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常见问题
发酵湿料水分那么高,夏季不会发霉吗?

 
     会。发酵湿料需要厌氧保存,乳酸菌在厌氧条件下生长,会分泌乳酸,乳酸降低发酵湿料PH值,可抑制霉菌生长。因此,在夏季,只要发酵湿料密封,就不会存在发霉的情况。
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